大蒜還可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)。而且大蒜還能治療一些皮膚疾病。

特色菜肴蒜蓉面包

先把大蒜磨成泥，越細(xì)越好，再將蒜泥和奶油的重量以1∶1的比例來調(diào)和，并依個(gè)人口味加上砂糖與鹽巴，如果喜歡甜食，糖就加上3勺，鹽加1勺，均勻攪和。之后，再放入一點(diǎn)黑胡椒粉，香蒜醬就好了。把香蒜醬抹在厚片面包上，一定要厚厚一層才夠味。放入烤箱大火5分鐘，美味的香蒜面包就完成了。

柬埔寨用大蒜去濕

主要功用去濕

專家告訴，她曾在1965年的某一期《參考消息》上看到一則西哈努克為吃大蒜發(fā)表的告柬埔寨人民書的新聞報(bào)道，得知柬埔寨人酷愛吃大蒜，那時(shí)柬埔寨的大蒜全是從中國進(jìn)口的。

柬埔寨幾乎每道菜都要用大蒜，但人們愛吃大蒜并不完全是口味上的原因，而是大蒜屬辛辣食物，多吃有利于濕熱的東南亞居民排出體內(nèi)濕氣。此外，在炎熱的氣候中，大蒜的辣味還可以幫助身體排出毒素，加速新陳代謝。