特色菜肴柬埔寨油炒蒜拌飯

把大蒜切成細細的蒜末，再切少量的蔥。菜籽油燒熱后，把切好的蒜末和蔥末在油中翻炒，爆香后加入少量的鹽，用鍋鏟撈出，控干油出鍋。最后把炒香了的蒜末拌在熱騰騰的白米飯里，就可以吃了。油炒蒜拌飯是柬埔寨人常吃的一種主食，他們還拌進不同的作料，比如黑胡椒和魚子醬等。

韓國泡菜中不能沒有蒜

主要功用抗寒

一小缸泡菜要用20個大蒜頭，不然這罐泡菜韓國人嘗一口就會扔掉。

韓國的冬天很寒冷，人們覺得有大蒜的泡菜才足夠抵御寒冷。

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、咽喉痛等癥狀。更高寒一些的俄羅斯長壽區(qū)南高加索，不少居民活到100多歲，他們的飲食中，大蒜也是相當(dāng)普遍的食物。