簡介杭嘉湖與寧紹平原,水網(wǎng)交錯(cuò)，河湖密布，泥螺、魚、蝦等資源豐富，有著飼養(yǎng)鴨群的優(yōu)越自然條件。具有500多年歷史的紹興麻鴨和體壯肥嫩的北京白鴨，遍及全省?！昂贾葆u鴨”選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子，經(jīng)先腌后醬精心制作而成，其肉色棗紅，芳香油潤，富有回味，是一道佐酒佳肴。鴨子先腌后醬，肉色棗紅，芳香油潤，咸中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。
| 醬鴨功效： | 滋陰、清熱、補(bǔ)血、行水、養(yǎng)胃、生津、止咳 |
| 醬鴨禁忌： | 鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。 |
| 醬鴨適宜： | 一般人群均可食用。 |
醬鴨（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量404(千卡)
- 維生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.22(毫克)
- 碳水化合物6.3(克)
- 維生素A(視黃醇)11(毫克)
- 維生素C2.8(毫克)
- 蛋白質(zhì)11.49(克)
- 膽固醇76(毫克)
- 脂肪39.34(克)
- 鈉鹽63(毫克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)3.7(毫克)
- 鈉63(毫克)
- 鈣11(毫克)
- 鐵2.4(毫克)
- 鎂15(毫克)
- 磷139(毫克)
- 鉀209(毫克)
- 鋅1.36(毫克)
- 銅0.236(毫克)
- 錳0.017(毫克)
- 硒16(微克)
- 水分53.6(克)
醬鴨的營養(yǎng)成分查詢：100克醬鴨的熱量含量404千卡，100克醬鴨的維生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克醬鴨的維生素B2(核黃素)含量0.22毫克，100克醬鴨的碳水化合物含量6.3克，100克醬鴨的維生素A(視黃醇)含量11毫克，100克醬鴨的維生素C含量2.8毫克，100克醬鴨的蛋白質(zhì)含量11.49克，100克醬鴨的膽固醇含量76毫克，100克醬鴨的脂肪含量39.34克，100克醬鴨的鈉鹽含量63毫克，100克醬鴨的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量3.7毫克，100克醬鴨的鈉含量63毫克，100克醬鴨的鈣含量11毫克，100克醬鴨的鐵含量2.4毫克，100克醬鴨的鎂含量15毫克，100克醬鴨的磷含量139毫克，100克醬鴨的鉀含量209毫克，100克醬鴨的鋅含量1.36毫克，100克醬鴨的銅含量0.236毫克，100克醬鴨的錳含量0.017毫克，100克醬鴨的硒含量16微克，100克醬鴨的水分含量53.6克
醬鴨GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價(jià)：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價(jià)：膽固醇含量過高
土番鴨
鴨肉
水鴨
烤鴨
鴨血
雞骨架
鴨胗
鴨腿
番鴨
鴨架
鴨掌
雞脆骨
酒醬鴨
柱候醬鴨
無油版醬鴨
醬鴨蒸粉條
血醬鴨
蜜汁醬鴨翅
醬鴨腿
醬鴨腿