
| 川味雞絲涼面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 手搟面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 海帶 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 雞絲 | 克 | 169千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 雞湯 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 總量 | 1626克 | 川味雞絲涼面熱量/卡路里1800千卡 | |||

1/12. 鍋內(nèi)加入八角,陳皮,咸鹽,雞精,料酒蔥姜,加入雞肉煮.

2/12. 煮熟的肌肉控水,用刀拍松肉~~正反拍松.

3/12. 拍松的肌肉,用手撕成絲備用

4/12. 水開了以后,上面鋪一層籠屜布 ,準(zhǔn)備蒸面條。

5/12. 5:把面條平鋪在籠屜布上,蒸10分鐘.

6/12. 蒸好的面,稍微放涼一下,用手輕輕地松一下,不要讓面黏在一起。

7/12. 準(zhǔn)備好焯好水的綠豆芽,海帶絲,雞絲,黃瓜絲

8/12. 蒸好面在水沒開的時候下水煮,水開關(guān)火撈出即可。用涼水沖涼

9/12. 撈出的面上面澆上一勺香油或是花椒油讓面條均勻分散

10/12. 配料汁:紅油兩大勺,雞精,生抽,老抽,咸鹽,花椒粉,豆芽菜一勺,白砂糖一勺,香油一勺均勻攪拌

11/12. 把海帶絲,黃瓜絲,雞絲,豆芽菜放在煮好的面條上,澆上一大勺煮雞肉的湯汁

12/12. 澆上配好的料汁,撒上蔥碎和芝麻就可以了,也可以撒些花生碎味道更好哦
手搟面的熱量321千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質(zhì);具有益精氣、養(yǎng)陰補虛、潤肺補腎等功效;與枇杷相克,同食可能會引起不適;
海帶的熱量13千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有抗癌、降血脂、防癌等功效;可與圓生菜、干貝、油豆腐搭配;與白酒、薏米、葡萄相克,同食可能會引起不適;
豆芽的熱量101千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有消腫除痹、降血壓、健腦等功效;可與榨菜、韭菜、鯽魚搭配;與豬血、豬肝相克,同食可能會引起不適;
黃瓜的熱量16千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有生津止渴、降血糖、解毒消腫等功效;可與魷魚、蘋果、豆腐搭配;與西紅柿、枇杷、杏相克,同食可能會引起不適;
雞絲的熱量167千卡(每100克);具有補虛健胃、補精、溫中益氣等功效;可與板栗、栗子、油菜搭配;與紅薯、芥末、芹菜相克,同食可能會引起不適;