1/31. 清爽油醋汁：
依次加入橄欖油20ml、紅酒醋15ml、蜂蜜10g（如果家中沒(méi)有紅酒醋也可以用果醋和陳醋代替~）

2/31. 加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味~

3/31. 搖晃混合均勻至乳化。（乳化就是油水融合的狀態(tài)。）

4/31. 只需要搖一搖，清爽健康的油醋汁就完成啦！酸酸甜甜，是一款適合搭配任何沙拉的萬(wàn)能醬汁~

5/31. 蒜香牛油果醬：
牛油果1個(gè)加入1/4黃洋蔥和1瓣蒜。

6/31. 加入20ml檸檬汁、2g黑胡椒，5ml橄欖油和2g鹽調(diào)味~（檸檬汁可以留住牛油果漂亮的綠色，橄欖油可以幫助醬進(jìn)一步乳化）

7/31. 料理棒打勻。

8/31. 蒜香牛油果醬就完成了。和面包堅(jiān)果蔬果類的沙拉是絕配哦~

9/31. 純素蛋黃醬：
內(nèi)脂豆腐加入2瓣蒜。

10/31. 加入糖50g、果醋5ml、檸檬汁5ml（怕吃糖胖可以糖減半哦）

11/31. 加入橄欖油5ml幫助乳化。

12/31. 用料理棒打勻。

13/31. 純素蛋黃醬就完成啦?。ㄓ镁d密口感的豆腐的代替蛋黃的素蛋黃醬，口感和味道都和蛋黃醬也差不多，濃濃的甜香味用來(lái)拌蔬果很適合，素食主義者也能食用。）

14/31. 和風(fēng)芝麻醬：
芝麻在平底鍋上烘出焦黃色，深焙過(guò)的白芝麻會(huì)特別的香！

15/31. 用石臼把芝麻搗碎。

16/31. 加入2勺素蛋黃醬增加濃稠度。（我用的是自制的素蛋黃醬，如果用普通蛋黃醬大概1勺就夠咯）

17/31. 再加入10ml生抽、5ml味淋、10ml蜂蜜和5ml果醋調(diào)味~（沒(méi)有味淋可以不用哦）

18/31. 攪拌均勻

19/31. 和風(fēng)芝麻醬就完成了！（芝麻醬很適合我們中國(guó)人的口味。用來(lái)拌蔬果和豆制品類的沙拉都很香~）

20/31. 甜香芥末醬：
黃芥末醬和蜂蜜的比例為3：2（沒(méi)有黃芥末醬的話用綠色的芥末也可以代替，因?yàn)楦兜栏鼪_，量要減半或更多）

21/31. 加入檸檬汁5ml增加酸度和清爽度。

22/31. 攪拌均勻（如果覺(jué)得芥末味比較沖可以放進(jìn)微波爐叮一下，可以有效減少芥末的沖味哦）

23/31. 攪一攪甜香芥末醬就完成啦！（特別適合蔬果肉類的沙拉，香甜的芥末和肉特別搭）

24/31. 泰式甜辣醬：
100g鳳梨（菠蘿）、半個(gè)紅辣椒切小塊。

25/31. 五根小米椒和5瓣蒜切末（童鞋們可以根據(jù)自己辣度酌量減少增加）

26/31. 全部材料放入鍋內(nèi)，加入40g水煮軟。

27/31. 料理棒打成細(xì)膩的醬汁。

28/31. 加入檸檬汁10ml、魚露15ml、25g糖調(diào)味~

29/31. 加入20g淀粉水增加稠度

30/31. 熬至粘稠（要一直攪拌并用清水清潔鍋壁防止焦化，和做草莓醬一個(gè)原理）