油豆角

( yóu dòu jiǎo )

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簡介含有較高的蛋白質(zhì)，含量可達到其干質(zhì)量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。從口感與營養(yǎng)兩方面講，油豆角都是優(yōu)質(zhì)的菜豆。

油豆角別名：	豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆、多花菜豆、豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆
油豆角功效：	補腎、健胃、下氣、益腎、溫補、歸脾、消暑、清口、抗腫瘤、健脾胃、利小便、和五臟、暖脾胃、補中益氣、增進食欲
油豆角禁忌：	腹脹者忌食。氣滯便結者需慎食，否則會產(chǎn)生不良后果，對身體不利。
油豆角適宜：	一般人群均可食用。尤適宜婦女多白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎者、癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者。

油豆角（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量25(千卡)
碳水化合物3.9(克)
維生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
膳食纖維0.0016(克)
維生素A(視黃醇)27(微克)
胡蘿卜素160(微克)
維生素C11(毫克)
維生素E2.39(毫克)
蛋白質(zhì)2.4(克)
脂肪0.3(克)
鈉鹽3.3(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.4(毫克)
鈣69(毫克)
磷56(毫克)
鉀240(毫克)
鈉3.3(毫克)
鎂35(毫克)
鐵1.9(毫克)
鋅0.38(毫克)
硒1(微克)
銅0.61(毫克)
錳0.12(毫克)

油豆角的營養(yǎng)成分查詢：100克油豆角的熱量含量25千卡，100克油豆角的碳水化合物含量3.9克，100克油豆角的維生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克油豆角的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克油豆角的膳食纖維含量0.0016克，100克油豆角的維生素A(視黃醇)含量27微克，100克油豆角的胡蘿卜素含量160微克，100克油豆角的維生素C含量11毫克，100克油豆角的維生素E含量2.39毫克，100克油豆角的蛋白質(zhì)含量2.4克，100克油豆角的脂肪含量0.3克，100克油豆角的鈉鹽含量3.3毫克，100克油豆角的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.4毫克，100克油豆角的鈣含量69毫克，100克油豆角的磷含量56毫克，100克油豆角的鉀含量240毫克，100克油豆角的鈉含量3.3毫克，100克油豆角的鎂含量35毫克，100克油豆角的鐵含量1.9毫克，100克油豆角的鋅含量0.38毫克，100克油豆角的硒含量1微克，100克油豆角的銅含量0.61毫克，100克油豆角的錳含量0.12毫克

油豆角GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：