甘藍

( gān lán )

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簡介甘藍又名包心菜、圓白菜。圓白菜來自歐洲地中海地區(qū)，學名是“結(jié)球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見。

甘藍別名：	卷心菜、包心菜、甘藍、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍、葵花白菜
甘藍功效：	減肥、抗衰老、預(yù)防感冒、殺蟲止癢、消炎止痛
甘藍用于：	濕疹、感冒、皮膚瘙癢、咽喉疼痛
甘藍禁忌：	皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;
甘藍適宜：	平和質(zhì)體質(zhì)；

甘藍（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量22(千卡)
葉黃素18246(微克)
多不飽和脂肪酸0.193(克)
單不飽和脂肪酸0.03(克)
葉酸13(微克)
碳水化合物4.099999(克)
胡蘿卜素8173(微克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
膳食纖維1(克)
維生素A(視黃醇)12(微克)
維生素C6.1(毫克)
維生素E0.5(毫克)
蛋白質(zhì)1.86(克)
脂肪0.32(克)
膽堿0.4(毫克)
維生素B5(泛酸)0.049(毫克)
糖分1.25(克)
水分91.2(克)
鈉鹽51(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.4(毫克)
鈣15(毫克)
磷30(毫克)
鉀98(毫克)
鈉51(毫克)
鎂18(毫克)
鐵0.66(毫克)
鋅0.17(毫克)
硒0.96(微克)
銅0.107(毫克)
錳0.123(毫克)

甘藍的營養(yǎng)成分查詢：100克甘藍的熱量含量22千卡，100克甘藍的葉黃素含量18246微克，100克甘藍的多不飽和脂肪酸含量0.193克，100克甘藍的單不飽和脂肪酸含量0.03克，100克甘藍的葉酸含量13微克，100克甘藍的碳水化合物含量4.099999克，100克甘藍的胡蘿卜素含量8173微克，100克甘藍的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克甘藍的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克甘藍的膳食纖維含量1克，100克甘藍的維生素A(視黃醇)含量12微克，100克甘藍的維生素C含量6.1毫克，100克甘藍的維生素E含量0.5毫克，100克甘藍的蛋白質(zhì)含量1.86克，100克甘藍的脂肪含量0.32克，100克甘藍的膽堿含量0.4毫克，100克甘藍的維生素B5(泛酸)含量0.049毫克，100克甘藍的糖分含量1.25克，100克甘藍的水分含量91.2克，100克甘藍的鈉鹽含量51毫克，100克甘藍的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克甘藍的鈣含量15毫克，100克甘藍的磷含量30毫克，100克甘藍的鉀含量98毫克，100克甘藍的鈉含量51毫克，100克甘藍的鎂含量18毫克，100克甘藍的鐵含量0.66毫克，100克甘藍的鋅含量0.17毫克，100克甘藍的硒含量0.96微克，100克甘藍的銅含量0.107毫克，100克甘藍的錳含量0.123毫克

甘藍GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評價：