河蟹

( hé xiè )

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簡介河蟹隸屬甲殼綱，絨螯蟹屬，是一種大型的甲殼動物，身體分21節(jié)，由于頭部和胸部各節(jié)相互愈合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨綠色，腹面灰白色，頭胸甲平均長6-7cm，寬7.5cm。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長大。河蟹的肉質(zhì)鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。河蟹學名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟價值。

河蟹別名：	毛蟹、稻蟹、中華絨螯蟹、橫行介士、無腸公子、毛蟹、稻蟹、中華絨螯蟹、橫行介士、無腸公子
河蟹功效：	通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液、抗結(jié)核、降血壓、清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、緩沖貧血、滋補解毒、消除水腫、提高免疫力、治療高血壓、預(yù)防高血壓
河蟹用于：	淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、風濕性關(guān)節(jié)炎
河蟹禁忌：	膽囊炎、膽結(jié)石患者不宜食。
河蟹適宜：	一般人群均可食用。

河蟹（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量103(千卡)
碳水化合物2.3(克)
維生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
維生素B2(核黃素)0.28(毫克)
維生素E6.09(毫克)
維生素A(視黃醇)389(微克)
脂肪2.6(克)
膽固醇267(毫克)
蛋白質(zhì)17.5(克)
鈉鹽193.5(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.7(毫克)
鈣126(毫克)
磷182(毫克)
鉀181(毫克)
鈉193.5(毫克)
鎂23(毫克)
鐵2.9(毫克)
鋅3.68(毫克)
硒57(微克)
銅2.97(毫克)
錳0.42(毫克)

河蟹的營養(yǎng)成分查詢：100克河蟹的熱量含量103千卡，100克河蟹的碳水化合物含量2.3克，100克河蟹的維生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克河蟹的維生素B2(核黃素)含量0.28毫克，100克河蟹的維生素E含量6.09毫克，100克河蟹的維生素A(視黃醇)含量389微克，100克河蟹的脂肪含量2.6克，100克河蟹的膽固醇含量267毫克，100克河蟹的蛋白質(zhì)含量17.5克，100克河蟹的鈉鹽含量193.5毫克，100克河蟹的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.7毫克，100克河蟹的鈣含量126毫克，100克河蟹的磷含量182毫克，100克河蟹的鉀含量181毫克，100克河蟹的鈉含量193.5毫克，100克河蟹的鎂含量23毫克，100克河蟹的鐵含量2.9毫克，100克河蟹的鋅含量3.68毫克，100克河蟹的硒含量57微克，100克河蟹的銅含量2.97毫克，100克河蟹的錳含量0.42毫克

河蟹GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高