簡(jiǎn)介板鴨是以鴨子為原料的腌臘食品。國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)中國(guó)四大板鴨做出了官方認(rèn)定：全國(guó)有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、福建建甌板鴨、江西南安板鴨、四川建昌板鴨。
| 板鴨功效： | 滋陰、滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、補(bǔ)虛勞、益氣補(bǔ)虛、止咳化痰、大補(bǔ)虛勞、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫、滋五臟之陰、清虛勞之熱、除癆熱骨蒸 |
| 板鴨用于： | 水腫、盜汗、遺精、糖尿病、肺結(jié)核、發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥、身體虛弱、病后體虛、虛弱浮腫、營(yíng)養(yǎng)不良、咽干口渴、肝硬化腹水、婦女月經(jīng)少、慢性腎炎浮腫、產(chǎn)后病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫 |
| 板鴨禁忌： | 感冒患者不宜食用 |
| 板鴨適宜： | 一般均適宜 |
板鴨（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量240(千卡)
- 維生素B2(核黃素)0.22(毫克)
- 碳水化合物0.2(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
- 維生素A(視黃醇)52(微克)
- 維生素E0.27(毫克)
- 膽固醇94(毫克)
- 蛋白質(zhì)15.5(克)
- 脂肪19.7(克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)4.2(毫克)
- 鐵2.2(毫克)
- 鋅1.33(毫克)
- 錳0.06(毫克)
- 銅0.21(毫克)
- 鎂14(毫克)
- 硒12.25(微克)
- 鈣6(毫克)
- 鈉69(毫克)
- 鉀191(毫克)
- 磷122(毫克)
板鴨的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克板鴨的熱量含量240千卡，100克板鴨的維生素B2(核黃素)含量0.22毫克，100克板鴨的碳水化合物含量0.2克，100克板鴨的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克板鴨的維生素A(視黃醇)含量52微克，100克板鴨的維生素E含量0.27毫克，100克板鴨的膽固醇含量94毫克，100克板鴨的蛋白質(zhì)含量15.5克，100克板鴨的脂肪含量19.7克，100克板鴨的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.2毫克，100克板鴨的鐵含量2.2毫克，100克板鴨的鋅含量1.33毫克，100克板鴨的錳含量0.06毫克，100克板鴨的銅含量0.21毫克，100克板鴨的鎂含量14毫克，100克板鴨的硒含量12.25微克，100克板鴨的鈣含量6毫克，100克板鴨的鈉含量69毫克，100克板鴨的鉀含量191毫克，100克板鴨的磷含量122毫克
板鴨GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評(píng)價(jià)：
不利 / 評(píng)價(jià)：
土番鴨
鴨肉
水鴨
烤鴨
鴨血
雞骨架
鴨胗
鴨腿
番鴨
鴨架
鴨掌
雞脆骨
醬板鴨
醬燜蘿卜鴨
香辣旱蒸板鴨
板鴨燴
梅干菜蒸板鴨
蒜葉炒板鴨
雪菜鴨片粥
板鴨炒酸筍