豆粕

( dòu pò )

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簡(jiǎn)介豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過浸提取油后所得的副產(chǎn)品稱為二浸豆粕。在整個(gè)加工過程中，對(duì)溫度的控制極為重要，溫度過高會(huì)影響到蛋白質(zhì)含量，從而直接關(guān)系到豆粕的質(zhì)量和使用；溫度過低會(huì)增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會(huì)影響儲(chǔ)存期內(nèi)豆粕的質(zhì)量。一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，蛋白質(zhì)含量高，是中國國內(nèi)目前現(xiàn)貨市場(chǎng)上流通的主要品種。

豆粕別名：	豆餅
豆粕功效：	養(yǎng)顏、催乳、益氣、降血脂、降血糖、美白護(hù)膚、預(yù)防癌癥、抗菌消炎、健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、增強(qiáng)免疫力、減少骨丟失、促進(jìn)骨生成、防止血管硬化
豆粕用于：	疲憊、易怒、頭暈、失眠、健忘、沮喪、感冒、咽炎、菌痢、腸炎、結(jié)膜炎、口腔炎、化紊亂、極度口渴、夜間出汗、寒熱頭痛、煩躁胸悶、虛煩不眠、疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血、注意力渙散
豆粕適宜：	適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。

豆粕（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量325(千卡)
碳水化合物37.9(克)
維生素B1(硫胺素)0.49(毫克)
維生素B2(核黃素)0.2(毫克)
維生素E5.81(毫克)
膳食纖維0.0076(克)
蛋白質(zhì)42.5(克)
脂肪2.1(克)
鈉鹽76(毫克)
纖維素7.6(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.5(毫克)
鈉76(毫克)
鈣154(毫克)
鐵14.9(毫克)
鎂158(毫克)
磷28(毫克)
鉀1391(毫克)
鋅0.5(毫克)
銅1.1(毫克)
錳2.49(毫克)
硒2(微克)
水分11.5(克)

豆粕的營養(yǎng)成分查詢：100克豆粕的熱量含量325千卡，100克豆粕的碳水化合物含量37.9克，100克豆粕的維生素B1(硫胺素)含量0.49毫克，100克豆粕的維生素B2(核黃素)含量0.2毫克，100克豆粕的維生素E含量5.81毫克，100克豆粕的膳食纖維含量0.0076克，100克豆粕的蛋白質(zhì)含量42.5克，100克豆粕的脂肪含量2.1克，100克豆粕的鈉鹽含量76毫克，100克豆粕的纖維素含量7.6克，100克豆粕的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.5毫克，100克豆粕的鈉含量76毫克，100克豆粕的鈣含量154毫克，100克豆粕的鐵含量14.9毫克，100克豆粕的鎂含量158毫克，100克豆粕的磷含量28毫克，100克豆粕的鉀含量1391毫克，100克豆粕的鋅含量0.5毫克，100克豆粕的銅含量1.1毫克，100克豆粕的錳含量2.49毫克，100克豆粕的硒含量2微克，100克豆粕的水分含量11.5克

豆粕GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：