紅菜苔

( hóng cài tái )

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簡介紅菜苔，又名“蕓菜苔”。色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名?？汕宄础⒋壮?，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食。

紅菜苔別名：	蕓菜苔、色紫紅、花金黃
紅菜苔功效：	止血、利腸道、活血散瘀
紅菜苔用于：	瘀血、腹痛、吐血、痢疾便血、大便秘結(jié)
紅菜苔適宜：	一般人群均可食用。

紅菜苔（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量23(千卡)
葉酸14(微克)
碳水化合物4.11(克)
維生素B6(吡哆醇)0.11(毫克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素C44.3(毫克)
胡蘿卜素30(微克)
膳食纖維0.0023(克)
維生素A(視黃醇)5(微克)
維生素E0.43(毫克)
蛋白質(zhì)1.84(克)
脂肪0.45(克)
鈉鹽15(毫克)
糖分0.00208(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
鐵0.32(毫克)
硒1(微克)
錳0.132(毫克)
鋅0.17(毫克)
鉀142(毫克)
鈣16(毫克)
鎂9(毫克)
磷32(毫克)
鈉15(毫克)
銅0.018(毫克)

紅菜苔的營養(yǎng)成分查詢：100克紅菜苔的熱量含量23千卡，100克紅菜苔的葉酸含量14微克，100克紅菜苔的碳水化合物含量4.11克，100克紅菜苔的維生素B6(吡哆醇)含量0.11毫克，100克紅菜苔的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克紅菜苔的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克紅菜苔的維生素C含量44.3毫克，100克紅菜苔的胡蘿卜素含量30微克，100克紅菜苔的膳食纖維含量0.0023克，100克紅菜苔的維生素A(視黃醇)含量5微克，100克紅菜苔的維生素E含量0.43毫克，100克紅菜苔的蛋白質(zhì)含量1.84克，100克紅菜苔的脂肪含量0.45克，100克紅菜苔的鈉鹽含量15毫克，100克紅菜苔的糖分含量0.00208克，100克紅菜苔的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克紅菜苔的鐵含量0.32毫克，100克紅菜苔的硒含量1微克，100克紅菜苔的錳含量0.132毫克，100克紅菜苔的鋅含量0.17毫克，100克紅菜苔的鉀含量142毫克，100克紅菜苔的鈣含量16毫克，100克紅菜苔的鎂含量9毫克，100克紅菜苔的磷含量32毫克，100克紅菜苔的鈉含量15毫克，100克紅菜苔的銅含量0.018毫克

紅菜苔GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評價：