血糯米

( xuè nuò mǐ )

分享到：

簡(jiǎn)介血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時(shí)間延長(zhǎng)，紅色越來越濃。并在煮熟后，紅色種皮會(huì)與胚（米粒）分離。假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會(huì)露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn)。

血糯米別名：	血糯
血糯米功效：	止渴、補(bǔ)虛、補(bǔ)血、止汗、止虛汗、壯氣提神、美容益壽、舒筋活血、補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、健脾暖胃
血糯米用于：	泄瀉、氣虛、汗虛、反胃、尿頻、自汗、食欲減少、氣短無力、脾胃虛寒、妊娠腹墜脹
血糯米禁忌：	凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。
血糯米適宜：	一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

血糯米（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量343(千卡)
維生素B2(核黃素)0.12(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.31(毫克)
碳水化合物75.1(克)
膳食纖維1.4(克)
維生素E1.36(毫克)
蛋白質(zhì)8.3(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.2(毫克)
脂肪1.7(克)
銅0.29(毫克)
鈉4(毫克)
鐵3.9(毫克)
硒2.88(微克)
錳2.37(毫克)
鋅2.16(毫克)
鎂16(毫克)
鈣13(毫克)
鉀219(毫克)
磷183(毫克)

血糯米的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克血糯米的熱量含量343千卡，100克血糯米的維生素B2(核黃素)含量0.12毫克，100克血糯米的維生素B1(硫胺素)含量0.31毫克，100克血糯米的碳水化合物含量75.1克，100克血糯米的膳食纖維含量1.4克，100克血糯米的維生素E含量1.36毫克，100克血糯米的蛋白質(zhì)含量8.3克，100克血糯米的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.2毫克，100克血糯米的脂肪含量1.7克，100克血糯米的銅含量0.29毫克，100克血糯米的鈉含量4毫克，100克血糯米的鐵含量3.9毫克，100克血糯米的硒含量2.88微克，100克血糯米的錳含量2.37毫克，100克血糯米的鋅含量2.16毫克，100克血糯米的鎂含量16毫克，100克血糯米的鈣含量13毫克，100克血糯米的鉀含量219毫克，100克血糯米的磷含量183毫克

血糯米GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：