柿餅

( shì bǐng )

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簡(jiǎn)介柿餅又稱柿餅，是中國(guó)著名的傳統(tǒng)小吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。

柿餅別名：	干柿、柿花、柿干
柿餅功效：	清熱、潤(rùn)腸、止血、降壓、健脾、止咳、解毒、清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾化痰、潤(rùn)肺祛痰
柿餅用于：	痔瘡、嘔吐、瀉泄、高血壓、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽、口干口渴
柿餅禁忌：	糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
柿餅適宜：	適宜大便干結(jié)者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長(zhǎng)期飲酒者；

柿餅（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量250(千卡)
碳水化合物6.35(克)
膳食纖維3.06(克)
維生素A(視黃醇)48(微克)
胡蘿卜素290(微克)
維生素E0.001(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.001(毫克)
蛋白質(zhì)2.06(克)
脂肪0.2(克)
鈉鹽0.006(毫克)
鈣0.054(毫克)
磷0.055(毫克)
鉀0.339(毫克)
鈉0.006(毫克)
鎂0.021(毫克)
鐵0.003(毫克)
鋅0.23(毫克)
硒1(微克)
銅0.14(毫克)
錳0.31(毫克)

柿餅的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克柿餅的熱量含量250千卡，100克柿餅的碳水化合物含量6.35克，100克柿餅的膳食纖維含量3.06克，100克柿餅的維生素A(視黃醇)含量48微克，100克柿餅的胡蘿卜素含量290微克，100克柿餅的維生素E含量0.001毫克，100克柿餅的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克柿餅的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.001毫克，100克柿餅的蛋白質(zhì)含量2.06克，100克柿餅的脂肪含量0.2克，100克柿餅的鈉鹽含量0.006毫克，100克柿餅的鈣含量0.054毫克，100克柿餅的磷含量0.055毫克，100克柿餅的鉀含量0.339毫克，100克柿餅的鈉含量0.006毫克，100克柿餅的鎂含量0.021毫克，100克柿餅的鐵含量0.003毫克，100克柿餅的鋅含量0.23毫克，100克柿餅的硒含量1微克，100克柿餅的銅含量0.14毫克，100克柿餅的錳含量0.31毫克

柿餅GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評(píng)價(jià)：