水芹

( shuǐ qín )

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簡介水芹為傘形科植物水芹的嫩莖及葉，屬傘形產(chǎn)二年生草本。芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，產(chǎn)于全國大部分地區(qū)。河北宣化，山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產(chǎn)地。四季均有供應(yīng)。水芹，根小，棵高，實心，柄呈綠色，纖維較粗，香味淡，菜質(zhì)脆嫩，可食部分多。芹菜的品質(zhì)要求：以大小整齊，不帶老梗、黃葉和泥土，葉柄無銹斑，蟲傷、色澤鮮綠或潔白，葉柄充實肥嫩者為佳。

水芹功效：	祛風、祛濕、涼血、止血、提神、開胃、降血壓、健腦鎮(zhèn)靜、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、養(yǎng)血補虛、清熱解毒、安定情緒、消除煩躁、平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、治療高血壓、預(yù)防高血壓、增強免疫力
水芹用于：	口臭、黃疸、水腫、瘰疬、痄腮、頭暈、血淋、癰腫、高血壓、高血脂、血管硬化、神經(jīng)衰弱、暴熱煩渴、眩暈頭痛、面紅目赤、頭痛腦漲、赤白帶下、小兒軟骨癥、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)
水芹禁忌：	高血糖、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女、成年男性，脾胃虛寒者慎食；芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎；芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。
水芹適宜：	特別適合高血壓和動脈硬化的患者；

水芹（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量29(千卡)
碳水化合物4.21(克)
膳食纖維0.0029(克)
維生素C5.5(毫克)
脂肪0.57(克)
蛋白質(zhì)3.63(克)
鈉鹽74(毫克)
糖分0.00065(克)
鈣129(毫克)
鐵1.89(毫克)
鎂75(毫克)
磷49(毫克)
鉀346(毫克)
鈉74(毫克)
鋅0.56(毫克)
銅0.144(毫克)
錳0.704(毫克)

水芹的營養(yǎng)成分查詢：100克水芹的熱量含量29千卡，100克水芹的碳水化合物含量4.21克，100克水芹的膳食纖維含量0.0029克，100克水芹的維生素C含量5.5毫克，100克水芹的脂肪含量0.57克，100克水芹的蛋白質(zhì)含量3.63克，100克水芹的鈉鹽含量74毫克，100克水芹的糖分含量0.00065克，100克水芹的鈣含量129毫克，100克水芹的鐵含量1.89毫克，100克水芹的鎂含量75毫克，100克水芹的磷含量49毫克，100克水芹的鉀含量346毫克，100克水芹的鈉含量74毫克，100克水芹的鋅含量0.56毫克，100克水芹的銅含量0.144毫克，100克水芹的錳含量0.704毫克

水芹GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：