葛

( gě )

分享到：

簡介葛根，為豆科植物野葛，是中國南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，味甘涼可口，常用作煲湯。
其主要成分是淀粉，此外含有約黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。

葛別名：	葛署
葛功效：	消渴、瀉泄、熱痢、解酒、美容、益智、解痙、解熱、生津、健脾、降血糖、降血壓、降血脂、解肌退熱、升陽止瀉、發(fā)表透診、生津止渴、擴(kuò)張血管、解肌發(fā)表、降糖降脂、祛脂降壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清熱除火、利尿消腫、壯陽壯腰、提高免疫力、抗心肌缺血、治療高血壓、預(yù)防高血壓
葛用于：	頭暈、頭痛、耳鳴、泄瀉、痢疾、高血壓、冠心病、消渴病、外感發(fā)熱、頭項(xiàng)強(qiáng)痛、麻疹初起、疹出不暢、溫病口渴
葛禁忌：	胃寒者慎食。
葛適宜：	一般人群均可食用。尤適宜高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常用煙酒者、女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等。

葛（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量150(千卡)
碳水化合物36.1(克)
維生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
膳食纖維0.0024(克)
維生素C24(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白質(zhì)2.2(克)
維生素B2(核黃素)0.05(毫克)
鐵1.3(毫克)
磷48(毫克)
錳0.2(毫克)
硒1(微克)

葛的營養(yǎng)成分查詢：100克葛的熱量含量150千卡，100克葛的碳水化合物含量36.1克，100克葛的維生素B1(硫胺素)含量0.09毫克，100克葛的膳食纖維含量0.0024克，100克葛的維生素C含量24毫克，100克葛的脂肪含量0.2克，100克葛的蛋白質(zhì)含量2.2克，100克葛的維生素B2(核黃素)含量0.05毫克，100克葛的鐵含量1.3毫克，100克葛的磷含量48毫克，100克葛的錳含量0.2毫克，100克葛的硒含量1微克

葛GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C

不利 / 評(píng)價(jià)：