玉米筍

( yù mǐ sǔn )

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簡介玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。玉米筍的植物學(xué)特征與普通玉米沒有本質(zhì)的區(qū)別，只是植株稍矮小、分蘗力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長。

玉米筍別名：	珍珠筍
玉米筍功效：	防癌、健腦、減肥、抗癌、明目、降血脂、降血壓、抗衰老、益肺寧心、健脾開胃、利水通淋、延緩衰老、防治肝病、保護肝臟、軟化血管、防治冠心病、增加記憶力、降低膽固醇、治療高血壓、預(yù)防高血壓、促進胃腸蠕動
玉米筍用于：	便秘、腸炎、腸癌、糖尿病、心腦血管疾病
玉米筍適宜：	一般人群均可食用。

玉米筍（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量26(千卡)
碳水化合物4.8(克)
膳食纖維1.7(克)
蛋白質(zhì)2.5(克)
脂肪0.4(克)
鈉鹽0.2(毫克)
鈣6(毫克)
鐵0.1(毫克)
磷4(毫克)
鉀36(毫克)
鈉0.2(毫克)
鋅0.33(毫克)
銅0.02(毫克)
錳0.12(毫克)

玉米筍的營養(yǎng)成分查詢：100克玉米筍的熱量含量26千卡，100克玉米筍的碳水化合物含量4.8克，100克玉米筍的膳食纖維含量1.7克，100克玉米筍的蛋白質(zhì)含量2.5克，100克玉米筍的脂肪含量0.4克，100克玉米筍的鈉鹽含量0.2毫克，100克玉米筍的鈣含量6毫克，100克玉米筍的鐵含量0.1毫克，100克玉米筍的磷含量4毫克，100克玉米筍的鉀含量36毫克，100克玉米筍的鈉含量0.2毫克，100克玉米筍的鋅含量0.33毫克，100克玉米筍的銅含量0.02毫克，100克玉米筍的錳含量0.12毫克

玉米筍GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：70

有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：