紫茄子

( zǐ qié zǐ )

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簡介茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產(chǎn)印度。中國種植茄子已有1000余年歷史，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。

紫茄子別名：	茄子
紫茄子功效：	溫肺、益肝、健脾、治胃癌、抗衰老、養(yǎng)顏護膚、發(fā)汗解表、抑癌抗瘤、養(yǎng)陰補虛、清熱解暑、降低膽固醇、保護心血管
紫茄子用于：	長痱子、生瘡癤、高血壓、冠心病、紫斑癥、壞血病、動脈粥樣硬化
紫茄子禁忌：	但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
紫茄子適宜：	可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；

紫茄子（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量25(千卡)
碳水化合物5.20(克)
維生素A(視黃醇)20.00(微克)
維生素C7(毫克)
維生素E0.55(毫克)
胡蘿卜素120.00(微克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.20(毫克)
蛋白質(zhì)1(克)
纖維素1.20(克)
脂肪0.60(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.60(毫克)
鎂13(毫克)
鈣12(毫克)
鐵0.10(毫克)
鋅0.24(毫克)
銅0.05(毫克)
錳0.07(毫克)
鉀162(毫克)
磷26(毫克)
鈉6.80(毫克)
硒0.64(微克)

紫茄子的營養(yǎng)成分查詢：100克紫茄子的熱量含量25千卡，100克紫茄子的碳水化合物含量5.20克，100克紫茄子的維生素A(視黃醇)含量20.00微克，100克紫茄子的維生素C含量7毫克，100克紫茄子的維生素E含量0.55毫克，100克紫茄子的胡蘿卜素含量120.00微克，100克紫茄子的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克紫茄子的維生素B2(核黃素)含量0.20毫克，100克紫茄子的蛋白質(zhì)含量1克，100克紫茄子的纖維素含量1.20克，100克紫茄子的脂肪含量0.60克，100克紫茄子的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.60毫克，100克紫茄子的鎂含量13毫克，100克紫茄子的鈣含量12毫克，100克紫茄子的鐵含量0.10毫克，100克紫茄子的鋅含量0.24毫克，100克紫茄子的銅含量0.05毫克，100克紫茄子的錳含量0.07毫克，100克紫茄子的鉀含量162毫克，100克紫茄子的磷含量26毫克，100克紫茄子的鈉含量6.80毫克，100克紫茄子的硒含量0.64微克

紫茄子GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：