簡介雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分,它富含各類營養(yǎng),是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精,約經過21天會孵出小雞。
| 白皮雞蛋別名: | 雞子、雞卵 |
| 白皮雞蛋功效: | 解熱煩、潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血發(fā)胎、健腦益智、保護肝臟、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚、防細菌感染、增強皮膚潤滑、預防動脈硬化 |
| 白皮雞蛋用于: | 下痢、瘧疾、燙傷、皮炎、喉痛、虛人贏弱、熱病煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛、胎動不安、產后口渴 |
| 白皮雞蛋禁忌: | 高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。痰濕質、濕熱質體質應忌食或少食; |
| 白皮雞蛋適宜: | 一般人群均可食用。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒。 |
GI值(少于55為低 / 大于75為高):--
有利 / 評價:
不利 / 評價:

一起吃會中毒

不利于蛋白質的吸收

糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收

影響人體對蛋白質的吸收和利用

一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

同食傷元氣

損傷脾胃

性咸平,孕婦及產后便秘者忌食

一起吃會腹痛

腹瀉、生結石

影響蛋白質的消化吸、產生不良癥狀

雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化

一起吃傷元氣

易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉

同食容易中毒

同食會腹痛。

雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

蛋清的粘性蛋白同豆?jié){中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,降低人體對蛋白質的吸收

雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應,使營養(yǎng)價值下降,所以不宜同食。

有利于維生素的吸收

補氣養(yǎng)血

滋陰潤燥清熱解毒

有利于維生素的吸收

降低膽固醇

防止膽固醇過高

同食用有補脾胃,益氣血,活血脈的作用

整體改善蛋白質的吸收。

增加蛋白質的吸收

促進骨骼生長

營養(yǎng)全面

味道與營養(yǎng)均會明顯提升

味道與營養(yǎng)均會明顯提升

味道與營養(yǎng)均會明顯提升

味道與營養(yǎng)均會明顯提升

有利于營養(yǎng)素的吸收

增強人體免疫力

潤滑肌膚

緩解眩暈頭痛

幫助充分吸收維生素A

滋陰潤燥清熱解毒

提高維生素B12的吸收

補腎行氣

潤肺補腎美膚

滋陰潤燥清心安神

提高人體對維生素c和維生素E的吸收率

補氣養(yǎng)血

搭配食用可滋補身體,增強新陳代謝

可以提供可觀的人體所需的優(yōu)質蛋白質,可以調節(jié)人體代謝新陳,增強機體抗病毒能力。

缺乏維生素C是雞蛋唯一的“短處”,搭配青椒等,就可以彌補。

缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’,搭配番茄就可以彌補。