牛腱子

( niú jiàn zǐ )

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簡介牛的四蹄上段的部位肉經(jīng)精細(xì)分割后，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量為2.5-3.5kg。肉質(zhì)紅色，肉中含筋，呈紅白鑲嵌

牛腱子功效：	暖胃、補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、抗衰老、補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎、增長肌肉、促進(jìn)康復(fù)、增強(qiáng)免疫力
牛腱子用于：	中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病、面黃目眩
牛腱子適宜：	一般人群均可食用。

牛腱子（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量204(千卡)
碳水化合物3.2(克)
維生素B6(吡哆醇)0.07(毫克)
維生素A(視黃醇)3(微克)
維生素E0.37(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.14(毫克)
膽固醇47(毫克)
脂肪5.5(克)
蛋白質(zhì)35.6(克)
葉酸22.9(微克)
鈣9(毫克)
磷160(毫克)
鉀229(毫克)
鈉880.4(毫克)
碘24.5(微克)
鎂18(毫克)
鐵6(毫克)
鋅3.93(毫克)
硒2.79(微克)
銅0.12(毫克)
錳0.11(毫克)

牛腱子的營養(yǎng)成分查詢：100克牛腱子的熱量含量204千卡，100克牛腱子的碳水化合物含量3.2克，100克牛腱子的維生素B6(吡哆醇)含量0.07毫克，100克牛腱子的維生素A(視黃醇)含量3微克，100克牛腱子的維生素E含量0.37毫克，100克牛腱子的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克牛腱子的維生素B2(核黃素)含量0.14毫克，100克牛腱子的膽固醇含量47毫克，100克牛腱子的脂肪含量5.5克，100克牛腱子的蛋白質(zhì)含量35.6克，100克牛腱子的葉酸含量22.9微克，100克牛腱子的鈣含量9毫克，100克牛腱子的磷含量160毫克，100克牛腱子的鉀含量229毫克，100克牛腱子的鈉含量880.4毫克，100克牛腱子的碘含量24.5微克，100克牛腱子的鎂含量18毫克，100克牛腱子的鐵含量6毫克，100克牛腱子的鋅含量3.93毫克，100克牛腱子的硒含量2.79微克，100克牛腱子的銅含量0.12毫克，100克牛腱子的錳含量0.11毫克

牛腱子GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價(jià)：