藍(lán)蟹

( lán xiè )

分享到：

簡介藍(lán)蟹（學(xué)名Callinectes sapidus），又名青蟹或美味優(yōu)游蟹，甲殼類十足目(Decapoda)Callinectes屬動物的統(tǒng)稱。大西洋西岸常見的食用蟹，味鮮美。常棲息在泥岸、港灣和三角洲。頭胸甲約7.5公分(3吋)長，15～18公分寬，背面淡綠色，足淡藍(lán)。兩側(cè)各伸出一大的尖刺，在大刺和眼之間又各有8根短刺。螯大，左右不等大。第5對足扁平，用于游泳。食動物屍體。產(chǎn)卵期，雌蟹腹部隆起，內(nèi)具卵子，受精卵經(jīng)兩周孵出幼蟹，并在雌蟹上停留一短時期。

藍(lán)蟹別名：	青蟹、美味優(yōu)游蟹
藍(lán)蟹功效：	通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液、抗結(jié)核、降血壓、清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、緩沖貧血、滋補(bǔ)解毒、消除水腫、提高免疫力、治療高血壓、預(yù)防高血壓
藍(lán)蟹用于：	淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
藍(lán)蟹禁忌：	平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪。
藍(lán)蟹適宜：	一般人均可食用

藍(lán)蟹（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量83(千卡)
多不飽和脂肪酸0.387(克)
單不飽和脂肪酸0.192(克)
葉酸44(微克)
維生素B12(鈷胺素)9(微克)
碳水化合物0.04(克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素A(視黃醇)2(微克)
維生素E2.99(毫克)
維生素C3(毫克)
脂肪1.08(克)
蛋白質(zhì)18.06(克)
膽固醇78(毫克)
鈉鹽293(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.7(毫克)
維生素B5(泛酸)0.35(毫克)
水分79.02(克)
錳0.15(毫克)
銅0.669(毫克)
鐵0.74(毫克)
鈉293(毫克)
硒37400(微克)
鎂34(毫克)
鉀329(毫克)
鈣89(毫克)
磷229(毫克)
鋅3.54(毫克)

藍(lán)蟹的營養(yǎng)成分查詢：100克藍(lán)蟹的熱量含量83千卡，100克藍(lán)蟹的多不飽和脂肪酸含量0.387克，100克藍(lán)蟹的單不飽和脂肪酸含量0.192克，100克藍(lán)蟹的葉酸含量44微克，100克藍(lán)蟹的維生素B12(鈷胺素)含量9微克，100克藍(lán)蟹的碳水化合物含量0.04克，100克藍(lán)蟹的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克藍(lán)蟹的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克藍(lán)蟹的維生素A(視黃醇)含量2微克，100克藍(lán)蟹的維生素E含量2.99毫克，100克藍(lán)蟹的維生素C含量3毫克，100克藍(lán)蟹的脂肪含量1.08克，100克藍(lán)蟹的蛋白質(zhì)含量18.06克，100克藍(lán)蟹的膽固醇含量78毫克，100克藍(lán)蟹的鈉鹽含量293毫克，100克藍(lán)蟹的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.7毫克，100克藍(lán)蟹的維生素B5(泛酸)含量0.35毫克，100克藍(lán)蟹的水分含量79.02克，100克藍(lán)蟹的錳含量0.15毫克，100克藍(lán)蟹的銅含量0.669毫克，100克藍(lán)蟹的鐵含量0.74毫克，100克藍(lán)蟹的鈉含量293毫克，100克藍(lán)蟹的硒含量37400微克，100克藍(lán)蟹的鎂含量34毫克，100克藍(lán)蟹的鉀含量329毫克，100克藍(lán)蟹的鈣含量89毫克，100克藍(lán)蟹的磷含量229毫克，100克藍(lán)蟹的鋅含量3.54毫克

藍(lán)蟹GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高