山藥豆

( shān yào dòu )

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簡介山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部葉腋間著生很多的零余子。零余子是腋芽的變態(tài)，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，普通稱為山藥豆。
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”，俗稱“山藥豆”，有食補作用。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養(yǎng)肺益陰，補腎固精。

山藥豆別名：	山藥籽、零余子
山藥豆功效：	補虛、益腎、強腰、補肺益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神、強志增智、滋潤血脈、寧嗽定喘、輕身延年、養(yǎng)肺益陰、補腎固精
山藥豆禁忌：	大便燥結者、實邪者忌食。
山藥豆適宜：	一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

山藥豆（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量93(千卡)
蛋白質2.9(克)
脂肪0.2(克)
多不飽和脂肪酸0.1(克)
水分75(克)
碳水化合物20.6(克)
膳食纖維4.2(克)
膳食纖維0.8(克)
膳食纖維3.4(克)
灰分1.2(克)
葉酸20(微克)
胡蘿卜素24(微克)
鈉3(毫克)
鎂19(毫克)
磷64(毫克)
鉀570(毫克)
鈣5(毫克)
錳0.05(毫克)
鐵0.6(毫克)
銅0.15(毫克)
鋅0.4(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
維生素B2(核黃素)0.02(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.3(毫克)
維生素B5(泛酸)0.6(毫克)
維生素B6(吡哆醇)0.07(毫克)
維生素C9(毫克)
維生素E0.6(毫克)

山藥豆的營養(yǎng)成分查詢：100克山藥豆的熱量含量93千卡，100克山藥豆的蛋白質含量2.9克，100克山藥豆的脂肪含量0.2克，100克山藥豆的多不飽和脂肪酸含量0.1克，100克山藥豆的水分含量75克，100克山藥豆的碳水化合物含量20.6克，100克山藥豆的膳食纖維含量4.2克，100克山藥豆的膳食纖維含量0.8克，100克山藥豆的膳食纖維含量3.4克，100克山藥豆的灰分含量1.2克，100克山藥豆的葉酸含量20微克，100克山藥豆的胡蘿卜素含量24微克，100克山藥豆的鈉含量3毫克，100克山藥豆的鎂含量19毫克，100克山藥豆的磷含量64毫克，100克山藥豆的鉀含量570毫克，100克山藥豆的鈣含量5毫克，100克山藥豆的錳含量0.05毫克，100克山藥豆的鐵含量0.6毫克，100克山藥豆的銅含量0.15毫克，100克山藥豆的鋅含量0.4毫克，100克山藥豆的維生素B1(硫胺素)含量0.11毫克，100克山藥豆的維生素B2(核黃素)含量0.02毫克，100克山藥豆的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克山藥豆的維生素B5(泛酸)含量0.6毫克，100克山藥豆的維生素B6(吡哆醇)含量0.07毫克，100克山藥豆的維生素C含量9毫克，100克山藥豆的維生素E含量0.6毫克

山藥豆GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：

不利 / 評價：