鳙魚

( yōng yú )

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簡介鳙魚（學(xué)名：Aristichthys nobilis）又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側(cè)扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國特有魚類。在中國分布范圍很廣。是池塘養(yǎng)殖及水庫漁業(yè)的主要對(duì)象之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。
鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。同時(shí)鳙魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

鳙魚別名：	鱃魚、皂包頭、皂鰱、黑包頭魚、鳙頭鰱、包頭魚、胖頭魚、黑鰱、大頭魚
鳙魚功效：	提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營養(yǎng)、延緩衰老
鳙魚用于：	痰多、咳嗽、耳鳴、頭暈?zāi)垦?/a>、脾胃虛寒
鳙魚禁忌：	鳙魚不宜食用過多，否則容易引發(fā)瘡疥。
鳙魚適宜：	一般人群均可食用。

鳙魚（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量100(千卡)
碳水化合物4.7(克)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素E2.65(毫克)
維生素A(視黃醇)34(微克)
脂肪2.2(克)
蛋白質(zhì)15.3(克)
膽固醇112(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.8(毫克)
鈉鹽60.6(毫克)
鐵0.8(毫克)
鋅0.76(毫克)
錳0.08(毫克)
銅0.07(毫克)
鎂26(毫克)
硒19(微克)
鈣82(毫克)
鈉60.6(毫克)
鉀229(毫克)
磷180(毫克)

鳙魚的營養(yǎng)成分查詢：100克鳙魚的熱量含量100千卡，100克鳙魚的碳水化合物含量4.7克，100克鳙魚的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克鳙魚的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克鳙魚的維生素E含量2.65毫克，100克鳙魚的維生素A(視黃醇)含量34微克，100克鳙魚的脂肪含量2.2克，100克鳙魚的蛋白質(zhì)含量15.3克，100克鳙魚的膽固醇含量112毫克，100克鳙魚的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.8毫克，100克鳙魚的鈉鹽含量60.6毫克，100克鳙魚的鐵含量0.8毫克，100克鳙魚的鋅含量0.76毫克，100克鳙魚的錳含量0.08毫克，100克鳙魚的銅含量0.07毫克，100克鳙魚的鎂含量26毫克，100克鳙魚的硒含量19微克，100克鳙魚的鈣含量82毫克，100克鳙魚的鈉含量60.6毫克，100克鳙魚的鉀含量229毫克，100克鳙魚的磷含量180毫克

鳙魚GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：膽固醇含量過高